お肉の赤身と味噌の大豆には、安眠成分であるトリプトファンが豊富です♪

▼挽き肉とオクラのピリ辛味噌炒め


■材料(二人分)
挽き肉(できれば赤身)　180g位
ジャガイモ(メークイン)　4個
オクラ　1袋
にんじん　1/3
にんにく　1片
ごま油　少々
酒　大さじ1
★味噌　大さじ1
★醤油　大さじ 1/3
★味醂　大さじ2/3
★豆板醤　少々
塩、胡椒　少々

■作り方
1
ジャガイモは細切りにし、水に浸しておく。オクラはへたをとる。
にんじんは短冊切りに、にんにくはみじん切りにする。
2
フライパンにごま油、にんにんを入れ、挽き肉を炒める。
3
挽き肉の色が変わってきたら、ジャガイモを入れて炒める。
4
ジャガイモが半透明になってきたら、オクラと人参を加え、酒を回し入れる。
5
フライパンに蓋をして、弱火で3分位蒸す。
その間、★の材料をまぜて味噌タレを作っておく。
6
フライパンの蓋をあけ、味噌タレをかけて弱火で少し炒める。
塩、胡椒で味を整えたら出来上がり♪

■コツ
オクラのトゲが激しい場合には、板ずりをしておくと柔らかくなります。

美味しくてお財布にも優しいり料理です。
食べるとなぜだか元気が出てきますよー(*^_^*)